Wassermelone Charcuterie Sommer

Ein lebendiges, erfrischendes Tablett mit saftigen Wassermelonenscheiben, kunstvoll kombiniert mit herzhaften und süßen Beilagen, perfekt für Sommerfeste oder als eleganter Vorspeisen.

Ich habe dieses Rezept bei meinem letzten Sommerfest serviert und alle Gäste waren begeistert von der Kombination aus süßer Melone und herzhaften Zutaten.

Ingredients

• Früchte: 1 große kernlose Wassermelone, in 2,5 cm dicke Scheiben oder Runden geschnitten, 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert, 1 Tasse kernlose Trauben, halbiert, 1 Tasse frische Blaubeeren
• Käse & Proteine: 100 g Feta, zerbröselt, 100 g Prosciutto oder Serrano-Schinken, dünn geschnitten (optional, bei vegetarischer Version weglassen), 100 g frische Mozzarella-Kugeln (Bocconcini), halbiert
• Nüsse & Samen: 1/3 Tasse geröstete Pistazien, grob gehackt, 1/3 Tasse geröstete Kürbiskerne
• Dekoration: Frische Minzblätter, Schale von 1 Limette, 2 EL Honig (optional oder Agavensirup für vegane Variante), grobes Meersalz nach Geschmack, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Schritt 1:

Ordnen Sie die Wassermelonenscheiben auf einem großen Servierteller überlappend in einem kreisförmigen oder Fächer-Muster an.

Schritt 2:

Verteilen Sie Erdbeeren, Trauben und Blaubeeren gleichmäßig über und um die Melonenscheiben.

Schritt 3:

Setzen Sie zerbröselten Feta und Mozzarella-Kugeln auf den Teller. Drapieren Sie Prosciutto- oder Serrano-Schinken kunstvoll um das Obst (wenn verwendet).

Schritt 4:

Streuen Sie gehackte Pistazien und Kürbiskerne für den Crunch darüber.

Schritt 5:

Garnieren Sie mit frischen Minzblättern und Limettenschale.

Schritt 6:

Träufeln Sie bei Bedarf Honig oder Agavensirup leicht über das Tablett. Abschließend mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 7:

Sofort servieren und darauf achten, dass alle Komponenten gut gekühlt sind.

Merken

Dieses Rezept bringt immer wieder Freude bei Familienzusammenkünften, besonders wenn Kinder und Erwachsene zusammen die verschiedenen Aromen entdecken.

Ernährungshinweise

Jede Portion enthält etwa 210 Kalorien, 9 g Fett, 28 g Kohlenhydrate und 7 g Protein. Enthält Milchprodukte und Baumnüsse.

Variationen

Sie können das Tablett auch mit veganen Käsesorten anpassen oder mehr saisonales Obst je nach Verfügbarkeit hinzufügen.

Serviervorschläge

Passt hervorragend zu einem kühlen Rosé oder prickelndem Wein, perfekt für sommerliche Abende.

Merken

Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein erfrischendes und optisch ansprechendes Tablett, das Ihre Gäste lieben werden.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie schneide ich die Wassermelone richtig?

Wassermelone lässt sich am besten in etwa 2,5 cm dicke Spalten oder Runden schneiden, die sich gut auf der Platte anordnen lassen.

→ Welche Käse passen am besten zur Wassermelone?

Feta und Mozzarella harmonieren hervorragend durch ihre milde Säure und cremige Textur, die die Süße der Früchte ausbalancieren.

→ Wie kann ich die Platte vegan gestalten?

Weichen Sie Käse und Schinken durch vegane Alternativen aus und wählen Sie pflanzliche Süßungsmittel wie Agavendicksaft für den letzten Schliff.

→ Welche Nüsse und Samen eignen sich zur Garnitur?

Geröstete Pistazien und Kürbiskerne bieten einen knackigen Kontrast und bereichern das Geschmacksprofil.

→ Wie bewahre ich die Platte bis zum Servieren frisch auf?

Decken Sie die Platte gut ab und bewahren Sie sie kühl auf, damit die Frische der Zutaten erhalten bleibt.