Merken Ein lebendiges und verspieltes Sommer-Grazing-Board inspiriert vom Sommer, mit frischen Früchten, Käse, Aufschnitt und essbaren Blumen, kunstvoll in Schmetterlingsformen arrangiert – perfekt für Picknicks und Zusammenkünfte.
Ich habe dieses Brett zum ersten Mal bei einem Sommerpicknick serviert und es war ein absoluter Hingucker, der alle begeistert hat.
Ingredients
- Käse: 100 g Brie, geschnitten, 100 g Ziegenkäse, zerbröselt, 100 g Cheddar, gewürfelt, 100 g Gouda, geschnitten
- Aufschnitt (optional für Vegetarier): 75 g Prosciutto, gefaltet, 75 g Salami, gerollt
- Frische Früchte: 1 Tasse Erdbeeren, halbiert, 1 Tasse Blaubeeren, 1 Tasse grüne Trauben, halbiert, 1 Tasse Ananas, in Schmetterlingsformen geschnitten (Mini-Ausstecher benutzen), 1 Kiwi, geschnitten
- Gemüse: 1 Tasse Gurke, in Scheiben, 1 Tasse Babymöhren, längs halbiert, 1 rote Paprika, in Streifen
- Cracker & Brot: 1 Tasse gemischte Cracker, 1 Baguette, geschnitten
- Garnierungen: ¼ Tasse essbare Blumen (z. B. Stiefmütterchen, Veilchen, Kapuzinerkresse), 2 EL frische Minzblätter, Honig oder Fruchtaufstrich (zum Servieren)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Käsesorten in der Mitte eines großen Bretts arrangieren und den Körper des Schmetterlings formen.
- Schritt 2:
- Die Früchte, das Gemüse und den Aufschnitt symmetrisch auf beiden Seiten auslegen, um Flügel zu kreieren.
- Schritt 3:
- Ananasstücke mit dem Schmetterlings-Ausstecher schneiden und auf den Flügeln platzieren.
- Schritt 4:
- Lücken mit Crackern, Brotscheiben und gerolltem Aufschnitt füllen.
- Schritt 5:
- Das Brett mit essbaren Blumen und frischen Minzblättern garnieren.
- Schritt 6:
- Mit einer kleinen Schale Honig oder Fruchtaufstrich servieren.
Merken Dieses Brett bringt Familien und Freunde bei sommerlichen Treffen wunderbar zusammen und sorgt für gemeinsame Genussmomente.
Tipps zur Vorbereitung
Das Brett lässt sich bis zu einer Stunde vor dem Servieren vorbereiten und sollte dann kühl gestellt werden.
Variationen
Probieren Sie verschiedene Käsesorten oder andere essbare Blumen für unterschiedliche Geschmacksnoten und Optiken.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Board mit einem kühlen Roséwein oder einem frisch aufgebrühten Kräuter-Eistee.
Merken Dieses farbenfrohe und unkomplizierte Gericht bringt Freude auf jeden Tisch und erinnert an den Sommer – perfekt zum Teilen.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie forme ich die Schmetterlingsflügel auf dem Brett?
Ordnen Sie Früchte und Gemüse symmetrisch auf beiden Seiten des Käsekörpers an, um die Flügel optisch darzustellen. Verwenden Sie Schmetterlingsförmige Ananasstücke für besondere Akzente.
- → Welche Käse eignen sich am besten für das Brett?
Käse mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksprofilen wie Brie, Ziegenkäse, Cheddar und Gouda sorgen für Abwechslung und harmonieren gut mit süßen und herzhaften Beilagen.
- → Wie kann das Brett für Vegetarier angepasst werden?
Charcuterie einfach weglassen und eventuell durch extra Käse oder Nüsse ersetzen, um das Brett rein vegetarisch zu gestalten.
- → Welche Beilagen passen gut zu diesem Sommerbrett?
Frische Minze, essbare Blumen, Honig oder Fruchtaufstriche bieten geschmackliche Vielfalt und ergänzen die harmonische Zusammenstellung auf dem Brett.
- → Wie lange ist das Brett haltbar?
Das Brett sollte möglichst frisch serviert werden. Käse und frische Früchte sind nach dem Anrichten idealerweise innerhalb von 2-3 Stunden zu genießen.